Expresión Artista

  DANZA RABINAL ACHI -Baja Verapaz HISTORIA DEL DEPARTAMENTO: El departamento de Baja Verapaz, se formó durante el gobierno del general Justo Rufino Barrios Que anteriormente, era parte del vasto departamento de Verapaz, el cual se extendía desde San Jerónimo en la moderna Baja Verapaz hasta la selva petenera. Baja Verapaz es uno de los veintidós departamentos que conforman Guatemala, situado en la región norte. Baja verapaz esta casi en el centro de Guatemala. IDIOMA: En el departamento de Baja Verapaz se hablan principalmente tres idiomas: El achí, el poqomchí, en el municipio de Purulhá donde también se habla el quekchí y el español, como lingua franca en todo el territorio. COSTUMBRES Y TRADICIONES DE RABINAL BAJA VERAPAZ Feria Patronal, del 17 al 25 de enero. (San Pablo Apóstol.) La Celebración de Corpus Cristy. (Único en todo el país). La Celebración de la Semana Santa. (Fecha Variable) La Celebración de la Santa Cruz, (3 de mayo). La Celebración del día de los Santos Y fin

   Alta Verapaz  Patillos típicos  Hilachas Kaq’ik Frijoles Tamales Hilachas: Preparación Primero, poner a cocer la carne con una pizca de sal. Cuando esté lista, separar del caldo. Este caldo se reserva. Luego, deshilachar la carne y dejar enfriar. Salsa Por aparte, cocer el tomate, el miltomate y los chiles con un poco de agua. Luego, licuar junto con el cilantro y el achiote. Entonces poner a freír esta mezcla en una cucharada de aceite. Incorporar las papas y las zanahorias cortadas en rodajas, dejando que se cocinen. Quitar la grasa del caldo en el cual se coció la carne y agregar la salsa, junto con la carne. Cuando las papas y las zanahorias estén cocidas, agregar la harina para que la salsa espese un poco. Finalmente este plato se puede servir acompañado de arroz, un  tamalito blanco  y un pedazo de aguacate. ¡Simplemente delicioso! Historia Las hilachas tienen su origen en  Salamá ,  Baja Verapaz.  Cabe mencionar que las hilachas han pasado a ser uno de los platillos más delic